Uleiul de mustar

Uleiul de muștar

            Muştarul face parte din familia Brassicaceae, este o plantă perenă, cu frunze late şi rotunjite la bază, are florile de culoare galbenă şi creşte până la o înălțime de 1.5 metri.  Păstăile au o lungime cuprinsă între 3-5 centimetri, iar boabele sunt mărunte de culoare albă, brună sau neagră, în funcție de soiul muștarului. Muștarul își are originile în sud-estul regiunii mediteraneene, dar se cultivă şi în Europa, Asia şi Africa de Nord. Există trei feluri de muștar: brassica hirta (muștar alb), brassica nigra (muștar negru), brasica juncea (muștar brun)

            Uleiul de muștar poate fi obținut din oricare tip de muștar, prin presare la rece și filtrare, pentru o calitate superioară. Uleiul de muștar are o aromă iute și iritantă, bogat în acizi grași mononesaturați, din care acidul eruric, acid oleic, acid linoleic, acid linolenic, vitaminele A, B3, B6, D, E K, P, fitosteroli, glicozide etc. Uleiul de muștar este preferat la gătit, în special în statul Benghal.

            În scop terapeutic, uleiul de muștar se aplică prin masaj local, cu efecte benefice în:

–        stimularea circulației sângelui;

–        combaterea infecțiilor pielii;

–        reducerea durerilor articulare și reumatice;

–        adjuvant în combaterea crampelor musculare;

–        prin masaj local al abdomenului, stimulează pofta de mâncare și reduce constipația;

–        reduce transpirația excesivă, aplicată pe pielea umedă, după baie;

–        ajută în cazul problemelor dermatologice precum: acnee, dermatite, eczeme, herpes, infecții fungice, psoriazis, zona zoster etc.

–        se absoarbe ușor în piele, are efect emolient și protejează împotriva îmbătrânirii premature cauzată de factorii externi;

–        întărește și vitalizează rădăcina firului de păr, previne căderea părului și conferă strălucire.

            Contraindicaţii: Extern trebuie evitat de persoanele cu pielea sensibilă deoarece este iritant, ori se recomandă diluarea într-un ulei vegetal.