Autor: HerbalSana

Crema de maini

Scris de HerbalSana în 14/11/2017. Publicat în Creme de maini, Retete cosmetice. Niciun comentariu la Crema de maini

Cremă de mâini Ustensile necesare: – 1 bol de sticlă termorezistentă; – un vas cu apă fierbinte; – un recipient la alegere. Ingrediente: – 75 grame ulei de cocos; – 25 ml ulei de migdale dulci; – 8 picături ulei esenţial de: – lămâie; – levănţică; Mod de preparare: Dacă uleiul de cocos este în stare solidă, se pune în bolul de sticlă, care se aşează în vasul cu apă fierbinte pentru a se topi uşor. După topirea uleiului de cocos, se ia bolul şi după ce uleiul s-a...

Continuă lectura

Mierea Manuka – miracolul dulce al naturii

Scris de HerbalSana în 14/11/2017. Publicat în Sanatate. Niciun comentariu la Mierea Manuka – miracolul dulce al naturii

Miere Manuka Arborele de Manuka face parte din familia Myrtceae şi este o plantă arbustiferă veşnic verde, cu flori ce atrag albinele. Mierea de Manuka este o miere comestibilă, cu diverse utilizări externe în tratarea arsurilor şi ulceraţiilor. Numele de Miere Manuka, în limbajul străbunilor maori denumeşte arborele de ceai zeelandez. Arborele de Manuka (Leptospernum Scorparium) este un arbore veşnic verde care creşte în insulele sălbatice ale Noii Zeelande şi în nordul Australiei, al cărui frunze se folosesc pentru ceai, iar datorită proprietăţilor sale...

Continuă lectura

Zahărul de cocos – nectarul dulce al sevei florilor de cocos

Scris de HerbalSana în 14/11/2017. Publicat în Indulcitori naturali. Niciun comentariu la Zahărul de cocos – nectarul dulce al sevei florilor de cocos

Zahărul de cocos – un ingredient natural pentru o alimentaţie sănătoasă. Cocosul este originar din insulele Filipine, unde este cunoscut sub denumirea de „copacul vieţii” datorită proprietăţilor şi întrebuinţărilor sale multiple, dar se cultiva şi în India unde poartă numele de „kalpa vrisha” care semnifică „tot ceea ce este necesar vieţii”, în Indonezia, Brazilia şi Sri Lanka. În zilele noastre cocosul este cultivat nu doar în zone cu clima caldă, tropicală ci şi în regiunile cu climă mai rece. Cocosul este o plantă apreciată şi se bucură de întrebuinţări multiple: remediu pentru...

Continuă lectura

Stevia rebaudiana -un indulcitor natural

Scris de HerbalSana în 14/11/2017. Publicat în Indulcitori naturali. Niciun comentariu la Stevia rebaudiana -un indulcitor natural

Stevia rebaudiana Stevia rebaudiana (Epatorium rebaudianum) este o plantă cu origini în zonele nordice ale Americii de Sud, care poate atinge înălţimea de un metru şi cu frunzele de 2-3 centimetri lungime. Stevia este folosită de secole în zona Braziliei şi a Paraguayului nu doar pentru îndulcirea preparatelor dar şi datorită proprietăţilor benefice asupra anumitor afecţiuni. Crescând în sălbăticie, stevia era accesibilă doar triburilor care aveau acces la plantă, până în anul 1900 când stevia a fost cultivată pe arii mai accesibile în zona Latino-Americană unde a...

Continuă lectura

Informatii utile despre boiaua de ardei

Scris de HerbalSana în 14/11/2017. Publicat în Condimente. Niciun comentariu la Informatii utile despre boiaua de ardei

BOIAUA DE ARDEI(Capsicum annuum) Ardeiul este o plantă perenă din familia Solanaceae, cu frunze de culoare verde închis pe faţa superioară şi verde deschis pe cea inferioară, cu flori albe din care se formează ardei, care după coacere devin roşii, cafenii sau violeţi. Doar ardeii de culoare roşie se folosesc pentru boia, aceştia au un conţinut mai mare de vitamina C faţă de sucul de lămâie, sunt bogaţi în antioxidanţi iar culoare este determinată de o substanţă numită zeaxantină carotenoidă xantofilă. Se recomandă cumpărarea în cantităţi mici, şi păstrată într-un recipient închis ermetic,...

Continuă lectura

Feniculul, un ingredient surprinzator

Scris de HerbalSana în 14/11/2017. Publicat în Condimente. Niciun comentariu la Feniculul, un ingredient surprinzator

FENICULUL(Foeniculum vulgare)Feniculul face parte din familia Umbeliferae şi se înrudeşte cu anasonul şi mărarul. Este cultivat în bazinul mediteranei şi în Asia, dar se regăseşte şi în Franţa, Grecia, Italia, România şi Ungaria. Feniculul este o plantă ierbacee, cu frunze alungit-triunghiulare asemănătoare mărarului, flori aromatice cu petale mici de culoare galben-aurii care poate ajuge la o înălţime de până la 2,5 metri. Fructele de fenicul au un gust dulce-mentolat, cu tonuri picante şi sunt foarte aromate, asemănătoare cu anasonul. Aceste fructe conţin uleiuri volatile, flavonoide,...

Continuă lectura

Muştarul brun, un condiment cu origini mediteraneene

Scris de HerbalSana în 14/11/2017. Publicat în Condimente. Niciun comentariu la Muştarul brun, un condiment cu origini mediteraneene

MUŞTARUL BRUN(Brassicaceae juncea)Muştarul brun face parte din familia Brassicaceae, este o plantă perenă, cu frunze late şi rotunjite la bază, are florile de culoare galbenă şi creşte până la o înălţime de 1.5 metri. Păstăile au o lungime cuprinsă între 3-5 centimetri, iar boabele au culoare brun-roşiatică şi un gust mai iute decât al muştarului alb. Este originară din sud-estul regiunii mediteraneene, dar se cultivă şi în Europa, Asia şi Africa de Nord.Boabele de muştar brun se folosesc atât în scop culinar cât şi în scop terapeutic. În arta culinară se folosesc sub formă de pastă...

Continuă lectura

Seminţele de susan – sursă naturală de vitamine

Scris de HerbalSana în 14/11/2017. Publicat în Condimente. Niciun comentariu la Seminţele de susan – sursă naturală de vitamine

SEMINŢELE DE SUSAN(Sesamum indicum)Susanul este o plantă perenă, din familia Pedaliceae, care creşte în zonele tropicale. Planta are frunzele ovale şi acoperite de puf pe ambele părţi, care emană un miros neplăcut, cu florile de culoare albă sau violet la capătul cărora se formează capsule de 3 centrimetri care conţin seminţele de susan de culoare alb-gălbuie, brună până la neagră. Cele mai vechi datări despre susan le regăsim în legendele asiriene, în care zeii obişnuiau să consume vin aromat cu seminţe de susan. Susanul a fost cultivat încă din anul 1600 înainte de Hristos, în văile...

Continuă lectura

Scorţişoara – condiment şi plantă medicinală deopotriva

Scris de HerbalSana în 14/11/2017. Publicat în Condimente. Niciun comentariu la Scorţişoara – condiment şi plantă medicinală deopotriva

SCORŢIŞOARA(Cinnamomum zeylanicum, Cinnamomum verum)Scorţişoara este un arbore care provine din familia Lauraceae, fiind un copac tropical, veşnic verde, cu o scoarţă parfumată, frunzele ovale, având flori albe şi fructele albăstrui. În sălbăticie poate atinge o înălţime de 10-13 metrii, dar pe plantaţii nu se permite dezvoltarea lui la o înălţime mai mare de 3-4 metrii. Fiind o plantă tropicală, provine din ţări precum: India, Madagascar, Jamaica, China de Sud şi Sri Lanka.Datorită aromei sale, mirosul de scorţişoară ne dă o stare de bine, ne face mai optimişti şi ne trimite cu gândul la...

Continuă lectura

Garam masala – un mix de condimente oriental

Scris de HerbalSana în 14/11/2017. Publicat în Condimente. Niciun comentariu la Garam masala – un mix de condimente oriental

Garam masala defineşte un mix de condimente des folosit în nordul Indiei, în Pakistan şi Bangladesh. Numele de „garam masala” provine din limba persană şi înseamnă „condimente fierbinţi” datorită efectului său asupra organismului. Garam masala nu are o reţetă strictă, deoarece fiecare zonă geografică foloseşte ingrediente specifice locale. Cu toate acestea, dintr-un amestec garam masala reuşit nu ar trebui să lipsească: piperul negru, cuişoarele, scorţişoara şi cardamumul verde.Marea majoriate a mirodeniilor din acest condiment au o aromă pregnantă şi picantă, dar nu iute, cu efect...

Continuă lectura

Copacul vietii – cocosul

Scris de HerbalSana în 14/11/2017. Publicat în Condimente, Uleiuri vegetale. Niciun comentariu la Copacul vietii – cocosul

Arborele de cocos (cocos nucifera) face parte din familia palmierului, creşte în zone tropicale şi este considerat nu numai o sursa de hrană dar şi un remediu în vindecarea anumitor afecţiuni. Cocosul este originar din insulele Filipine, unde este cunoscut sub denumirea de „copacul vieţii” datorită proprietăţilor şi întrebuinţărilor sale multiple, dar se cultiva şi în India unde poartă numele de „kalpa vrisha” care semnifică „tot ceea ce este necesar vieţii”, în Indonezia, Brazilia şi Sri Lanka. În zilele noastre cocosul este cultivat nu doar în zone cu clima caldă, tropicală ci şi în...

Continuă lectura

Un condiment cu aroma orientala – tandoori masala

Scris de HerbalSana în 14/11/2017. Publicat în Condimente. 1 comentariu la Un condiment cu aroma orientala – tandoori masala

Tandoori masala reprezintă un amestec de condimente, folosit în amestec cu iaurt la marinatele pentru carne, iar numele i se asociază cu tandoorul, care este un cuptor tradiţional folosit în bucătăria nord indiană (Punjab), pakistaneză şi afghană. Printre ingredientele principale folosite în compoziţia tandoori masala se regăsesc: cardamom, coriandru, cuişoare, chimen, chili, schinduf, ceapă, usturoi, piper negru, muştar, nucşoară, frunze de dafin şi sare. Aceste indrediente variază de la o regiune la alta, sau în fucţie de preferinţele personale.Tandoori masala se foloseşte în amestec cu...

Continuă lectura